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Nobu ocidental
A gastronomia do chef de cozinha Nobu concilia a tradicional culinária japonesa com uma audácia que inova os sabores dos pratos. O estilo do chef é composto por flexibilidade, frescor, qualidade e, acima de tudo, simplicidade. Nobu ocidental é um livro voltado para qualquer pessoa que deseje se aventurar na cozinha, não importando o grau de seus dotes culinários. As receitas são acompanhadas de di...
2012
Vivendo os espaços
A arquitetura de nosso entorno pode gerar as sensações de pertencimento e felicidade, mas também pode suscitar ansiedade e tristeza. Estudos de psicologia e neurociência aplicados ao design de interiores têm sido utilizados como base para a criação de projetos residenciais e comerciais centrados no bem-estar dos usuários, de modo que estes tenham maior qualidade de vida e consigam se adaptar às di...
Habitar híbrido
Qual o impacto da tecnologia na sociedade e na concepção de lar? Como a arquitetura tem dialogado com a cultura digital? O que mudou na dinâmica de trabalho dos arquitetos e nas possibilidades de criação de ambientes residenciais? Habitar híbrido: subjetividades e arquitetura do lar na era digital traz o estudo do arquiteto mundialmente premiado Guto Requena, buscando respostas às suas inquietaçõ...
Podologia
As patologias podais são causadas por uma série de fatores e costumam interferir significativamente na qualidade de vida da população. Quando não tratadas propriamente, elas também podem acarretar ou agravar diversos males, como infecções, úlceras, entre outros. A atuação da podologia, portanto, faz-se necessária na medida em que promove a prevenção de muitas doenças e garante um cuidado efetivo d...
Organizando espaços
A organização de uma casa ou apartamento é fundamental para o nosso bem-estar. Esse livro indica peças de mobiliário, acessórios e complementos para os muitos ambientes e inúmeros modos de morar e viver - da decoração de um cômodo vazio à reforma de outro já decorado. Apresenta, ainda, a harmonização de cores das paredes com móveis, fornece preciosas dicas sobre instalações elétricas e aponta os p...
2024
Princípios e práticas de revenue management
Embora ainda possa ser considerado como prática incipiente entre as empresas brasileiras, o Revenue Management (RM) já se encontra diante de novas complexidades e tendências. O gerenciamento de receita exige cada vez mais do profissional uma cuidadosa gestão da distribuição, sem que isso signifique se resumir, por exemplo, à crescente participação do e-commerce - o risco é se tornar apenas um gest...
2014
Biscoitos, cookies e pequenas mordidas
mais ovos = biscoitos mais úmidos temperatura baixa + tempo maior no forno = biscoitos crocantes e finos temperatura alta + tempo menor no forno = biscoitos macios e espessos para veganos: 1 colher (sopa) de aquafaba = 1 ovo Fórmulas matemáticas podem assustar muita gente, mas desesperador mesmo é desperdiçar toda uma receita porque alguma regrinha não foi seguida. E os biscoitos são impiedosos n...
2020
Design passivo
O conceito de Design Passivo, desenvolvido na Alemanha a partir dos anos 1990, tem sido utilizado no mundo todo como base para uma arquitetura e um design sustentáveis. Emprega conhecimentos rela¬cionados ao clima local em que a edificação será construída, os ven¬tos incidentes, o layout do projeto, a destinação dada aos ambientes, os materiais utilizados e quaisquer outros fatores que visem sempr...
Conversas bem-sucedidas
Suas divergências frequentemente se transformam em brigas? Em Conversas bem-sucedidas: identificando e resolvendo mal-entendidos, o autor explica como o diálogo entre pais e filhos, cônjuges, amigos e colegas de trabalho pode ser melhorado. Com 25 anos de estudo e experiência, Rob Kendall ensina a: - Impedir que conversas gerem conflitos destrutivos. - Conduzir e se preparar para conversas desafia...
2024
Bem-vindo, volte sempre
Viajar, muitas vezes, significa sair de nossa zona de conforto. Mesmo em uma viagem de lazer, com amigos ou sem eles, ou em uma viagem a trabalho ou de intercâmbio, deixar a segurança do conhecido implica aprender a lidar com imprevistos, ampliando nossa capacidade de compreender o diferente que existe em todos nós! Nessa hora, ser bem recebido faz toda a diferença!De resorts e hotéis cinco estrel...
Criando paisagens: Guia de arquitetura paisagística
A arquitetura de paisagens possibilita a criação planejada de ambientes construídos com elementos vivos, de modo que promovam o bem-estar das pessoas que por eles transitam. Nesse livro, são apontados diversos recursos (cor, forma, aroma, sons, textura, sabor) que essa disciplina nos oferece para projetar espaços vivos e mutáveis, os quais nos convidam a com eles interagir de maneira sensível, e n...
Café com design
Mudam-se as circunstâncias, os interesses, o público-alvo, e os cafés continuam a exercer seu fascínio. As coffee houses já foram lugares privilegiados, onde se reuniam intelectuais e se discutiam as políticas de um país. Sem dúvida, a arquitetura desses ambientes e o design de seus interiores, mesclados ao hábito do consumo de café, foram e continuam a ser os ingredientes básicos dessa magia. Os...
2023
Segurança e privacidade na rede
Este livro tem por objetivo analisar o pugilato cibernético custeado pelo Governo e sua contribuição para a preservação do estado democrático de direito, ordeiro e progressista. Dentre os riscos inerentes à sociedade em rede, decorrentes do uso do ciberespaço, destaca-se a ameaça ao direito à privacidade. Ronaldo Bach alerta para a necessidade do desenvolvimento de políticas públicas que fomentem...
2019
Materiais sustentáveis
Este guia pretende ser uma fonte de inspiração no processo de design sustentável. São abordados os ciclos de vida de materiais e produtos, incluindo a produção, a manufatura e a vida útil das matérias-primas. Muitos processos são explorados em detalhe, entre eles produção em larga escala e artesanal e novas tecnologias. Os estudos de caso demonstram os principais exemplos de práticas sustentáveis ...
2015
Epidemiologia
Visão objetiva da epidemiologia como forma eficaz de realização de investigações científicas e de estabelecimento de métodos e meios para o controle das doenças e apresentação de indicações práticas das tarefas que a epidemiologia coloca para os profissionais de enfermagem.
2021
Medo do conhecimento contra o relativismo e o construtivismo
É possível que o conhecimento formulado sobre os objetos do mundo, ou a própria concepção do que é o mundo, esteja condicionado inexoravelmente à construção social? E, tendo em vista que as construções variam para cada cultura, o conhecimento construído por uma sociedade é tão igualmente válido quanto todos os outros elaborados pelas diferentes comunidades humanas? Por outro lado, haverá uma verda...
2012
Os segredos da macrofotografia
Com uma abordagem decididamente criativa da macrofotografia, Denis Dubesset mostra neste livro como fazer fotografias artísticas, verdadeiras aquarelas do micromundo, com meios bem simples, pouco equipamento e utilizando luz natural. A água, as plantas, os insetos e a própria luz são seus temas favoritos. Para reforçar sua abordagem criativa, o autor conclui a obra com um capítulo dedicado à elabo...
2018
Adobe Photoshop
Este livro demonstra, na prática, como utilizar as principais ferramentas do Photoshop, o software da Adobe para edição de imagens. Por meio de atividades passo a passo, são apresentados recursos para tratar fotografias, manipular cores, aplicar filtros, trabalhar com pinturas digitais e outras opções. Usando essas ferramentas, você criará cartões-postais, folhetos informativos e muito mais. Tudo...
2022
Na moda sem erro
Guia de consulta rápida para mulheres: para se vestirem bem e se cuidarem e vestirem bem aqueles sob seus cuidados. Foi desenvolvido para atender às necessidades de quem precisa se preparar para uma ocasião: as soluções de acordo com a idade, a construção do estilo pessoal, o uso de produtos de beleza, a montagem do guarda-roupa inteligente, o traje apropriado a cada tipo de situação, incluindo vi...
2011
Sociologia das artes visuais no Brasil
O livro reúne estudos sobre arte brasileira dos séculos XX e XXI, examinada a partir de um olhar sociológico, uma perspectiva pouco usual entre nós. A trajetória das escultoras acadêmicas, a pintura dos viajantes, as coleções, o mercado, a crítica e os museus de arte, a obra dos loucos e dos primitivistas, o público das exposições e os processos na arte contemporânea são alguns dos temas abordados...
2012
Dia a dia da prevenção
Dia a dia da prevenção não é apenas uma publicação técnica, trata-se de uma obra que relata as experiências de um profissional que, dentro de grandes empresas, atua de forma séria, procurando melhorar as condições de trabalho e a qualidade de vida dos funcionários. Sua vivência e conhecimentos dos procedimentos de segurança servem como referência para novos e experientes profissionais. O livro é u...
Excel básico para o mundo do trabalho
Apresentação. 7 O que é a Série Informática. 9 1 | Conhecendo o Excel. 11 Criando uma planilha. 14 Formatação básica de uma planilha. 15 2 | Aumentando a produtividade. 21 Barra de Ferramentas de Acesso Rápido. 23 Edição de dados nas células. 24 Menus de contexto. 25 Inserção e exclusão de dados, linhas e colunas. 25 Copiar, colar, desfazer e refazer. 26 3 | Visualizar, imprimir e salvar. 31 De...
2019
Word 2019
Quando precisa redigir atas, relatórios, correspondências e memorandos no trabalho, ou escrever o TCC, seu conhecimento do Microsoft Word faz toda a diferença. Um dos softwares mais difundidos no mundo, o Word é líder absoluto no segmento de processamento de textos. Com este livro, você conhecerá as principais ferramentas do programa, aba a aba, cobrindo os recursos mais utilizados e aprendendo ta...
2019
Meu Louvre
Com a arte, aprendemos mais sobre a história mundial e descobrimos mais sobre nós mesmos. Não é necessário ter conhecimento em arte para se encantar com uma obra e ter o desejo de ter uma bela pintura em casa, porque a arte é capaz de despertar coisas que nem sabíamos estar dentro de nós. No entanto, é extremamente interessante e instigante poder conhecer os detalhes de uma obra e sua história. Es...
2024
Desenho universal
A preocupação com a acessibilidade de todos aos produtos e aos ambientes construídos é fundamental para a edificação de uma sociedade igualitária. A autora analisa a atuação dos profissionais brasileiros e dá provas concretas - com exemplos, imagens, apresentação de técnicas, discussão sobre a legislação - de que a formação acadêmica é fundamental para que a arquitetura, o urbanismo e o design sej...
2017
O nosso peixe de cada dia
Alimento mais que natural, o peixe é um produto muito versátil: assado ou cozido, frito ou no vapor, grelhado na brasa ou combinando esses modos de preparo, o peixe é um forte aliado para uma vida saudável. Neste livro, André Boccato apresenta 50 receitas de peixes e frutos do mar, buscando exatamente valorizar o que por si só já é rico, mas nem sempre familiar ou tão conhecido. Assim, o peixe dei...
2017
HTML e CSS
Este livro funciona como um guia para entender e usar duas das linguagens mais empregadas no desenvolvimento de páginas web: HTML e CSS. Por meio de atividades passo a passo, você conhecerá as principais tags e aprenderá a trabalhar com listas e links, formatar textos, criar formulários e páginas responsivas, adicionar imagens, áudios e vídeos a suas páginas, entre outras possibilidades. O livro t...
2024
Farmacologia humana básica
Farmacologia é a ciência que estuda a história, as propriedades físico-químicas, os efeitos bioquímicos e fisiológicos, os mecanismos de ação e os processos cinéticos dos fármacos. Como disciplina, ela exige de estudantes e profissionais de saúde um amplo conhecimento multidisciplinar, uma vez que envolve diversas áreas específicas, como bioquímica, biologia celular, fisiologia e fisiopatologia. E...
2011
A maçã
Em um delicioso e, de certo modo, malicioso encontro de texto com imagem, o livro "A Maçã: o design gráfico, as mudanças de comportamento e a representação feminina no início do século XX" revela ao leitor a importância de se pesquisar a história do design – sobretudo no Brasil, onde os estudos nessa área são tão escassos. Como base na pesquisa que originou esta obra, a autora utilizou a revista "...
2016
Saboreando o Rio
Ao trocar sua carreira de advogada pelo mundo da Gastronomia, Mariana Daiha Vidal confirmouo que suspeitava há algum tempo: cozinhar para ela não era uma questão de escolha, era umavocação. No entanto, de seu antigo ofício, a autora sentia falta de escrever, o que foi resolvidocom a criação de um blog no qual unia seus dois prazeres: escrever e cozinhar. Esse foi, então, o início do caminho que, f...
Gestão de mudanças
Este livro é uma excelente ferramenta de auxílio nos momentos que uma mudança é necessária, seja com relação a família e a finanças, seja no emprego ou em outros aspectos da vida. Aqui você encontrará elementos teóricos e históricos, mas sobretudo práticos, que contribuirão para equilibrar a razão com a vontade de mudar, a fim de viabilizar tomadas de decisões individuais e/ou coletivas mais segur...
Manual de carreira
Manual de carreira mostrará que para desenvolver uma carreira como executivo ou executiva de uma organização é preciso entender que vida e trabalho são coisas inseparáveis e que o sucesso de ambos deve ser uma busca simultânea. Sem rótulos ou respostas prontas, mas com estratégias, habilidades, competências individuais, preparação, reflexão e planejamento este livro apresentará como você pode tri...
2009
Contexto organizacional midiatizado
Tendemos a olhar a comunicação dentro de quadros institucionais, isto é, pelas formas que as relações com predomínio do sujeito humano assumem organizada e coerentemente na vida social. Nas organizações – entidades em que homens, máquinas e processos se associam com fins mais restritos –, a comunicação seria basicamente funcional. Era o que inadvertidamente pensávamos. O que vêm nos revelar agora ...
2014
Leader: Melhores momentos de uma gestão: Do familiar ao varejo profissional
A obra apresenta a trajetória dos visionários que fundaram a Leader e que estabeleceram as bases para que a empresa se tornasse uma das cinco maiores lojas de departamento do país. Com narrativa que descreve momentos de crise e de sucesso, Carlos Alberto Machado Corrêa apresenta novas e antigas técnicas de varejo, inclusive para o moderno comércio virtual. Além disso, histórias afetivas permeiam t...
Turismo criativo
Atividade recente no Brasil e no mundo, o turismo criativo se baseia na infindável capacidade do ser humano de imaginar e criar. Pela maneira como opera e por sua capacidade de fortalecer a comunidade, ele tem sido apontado como uma forma de remodelação do turismo convencional, uma vez que tem princípios que respondem aos desafios do turismo atual, gerando não apenas sustentabilidade, mas também r...
Cuidador de crianças e de idosos
Este livro apresenta os principais aspectos do dia a dia do profissional que substitui alguém da família para cuidar da criança ou do idoso. E esse não é um trabalho simples. Além da rotina, muitas vezes bastante puxada, o ato de cuidar requer atenção e sensibilidade para uma boa convivência, bem como competências específicas na hora das refeições, do banho, e até mesmo na recreação, quando é prec...
2018
Paisagens críticas
Como os novos princípios científicos foram absorvidos pela prática artística? Como, inversamente, as questões desenvolvidas pela arte se revelaram sintonizadas com as novas abordagens que se faziam no campo da ciência? A obra de Smithson, um dos mais importantes episódios da arte contemporânea, caracteriza-se pelo interesse por processos geológicos e industriais que afetam a paisagem, pensando o m...
2010
Jardinagem profissional técnicas para o bom cultivo da terra
Como é bom passear por um jardim caprichado, uma área verde bem cuidada ou uma horta exuberante! As plantas, com sua vivacidade, enchem nossos olhos com belas cores e despertam nosso olfato com seus aromas únicos. E até mesmo os elementos 'mortos' da paisagem pedras, seixos e outras decorações ganham vida em combinações cheias de harmonia. Jardinagem profissional: técnicas para o bom cultivo da te...
O mundo da cozinha
Este livro marca a renovação do formato das publicações voltadas para alunos de nível básico na área de Hospitalidade. Ao tratar do perfil profissional do cozinheiro, suas técnicas de trabalho e oportunidades no mercado, O Mundo da Cozinha traz a palavra do chefe famoso, revela a dica importante, aponta a melhor forma de manejo de alimentos e apresenta outras diversas informações que, reunidas, co...
2018
Porteiro e vigia
Trabalhando em prédios residenciais ou de escritórios, em clubes, academias, pequenas ou grandes empresas, o porteiro e o vigia são profissionais cada vez mais presentes no mundo contemporâneo. Afinal, são eles que cuidam da nossa segurança no dia a dia. Isso sem falar na responsabilidade sobre tudo o que acontece no prédio: o cano que estourou, o elevador que parou, o jornal que não chegou na hor...
2025
Muito mais que combustível
Satisfazer os clientes com um atendimento de qualidade é, hoje, a maior preocupação dos postos de serviços e o grande desafio dos profissionais do setor. Esse livro pode ser o primeiro passo para um bem-sucedido caminho profissional. Além de ensinar as técnicas de trabalho nos postos, trata de questões atuais sobre o atendimento. Traz ainda informações relativas à segurança no trabalho e à preserv...
2017
Rupestra 10+
Este livro apresenta a história da linha Ruspestra, cerâmica inspirada nas pinturas rupestres da Serra da Capivara, no Piauí. A autora descreve o processo desde a sua concepção, pesquisa, desenvolvimento, implantação até a comercialização. Tem como objetivo mostrar os detalhes do processo de criação do produto e todas as suas fases até a chegada nas mãos do consumidor. A obra ressalta a importânci...
2014
A natureza como limite da economia
Resgate da vida e do pensamento de um dos economistas mais brilhantes do século XX, praticamente inédito no Brasil, a obra apresenta a filosofia de Georgescu, que contrastava com o pensamento econômico da época, o qual impedia o diálogo com a ecologia e qualquer questionamento de crescimento. Segundo ele, é impossível manter os atuais níveis de crescimento sem que as futuras gerações arquem com os...
2010
Comunicação por língua brasileira de sinais
Essa publicação, de Alberto Rainha e Ilza Silva, foi planejada para atender à população de portadores de deficiência auditiva e a todos que se interessam pela problemática da comunicação humana. O livro é composto por mais de 1mil fotos explicativas que, com clareza e precisão, facilitam a interação dos surdos com seus familiares e colegas, abrindo-lhes novas perspectivas de relacionamento pessoal...
2013