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Microbiologia da Segurança dos Alimentos
Stephen J. Forsythe
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- Editora: Artmed
- ISBN: 9788536327051
- A produção de alimentos é uma área cada vez mais complexa e global, e a conscientização pública sobre possíveis doenças transmitidas por alimentos aumenta a cada dia. Assim, é fundamental que as empresas produtoras de alimentos mantenham padrões rígidos de higiene, assegurando a segurança de seus pr
