Livro Comida e Cozinha: Ciência e Cultura da Culinária

SKU: 29811696. 19492 / RC / Estado de conservação: Muito bom / Tipo de encadernação: Brochura / Capa: Sem marcas de manuseio / Contracapa: Sem amarelados / Cortes e Bordas: Claros, sem amarelados ou manchas / Miolo: preservado, com páginas Limpas/ Texto: livre de grifos ou anotações /Obs: Assinatura do anitgo dono e anotações na última folha / SOBRE LIVRO USADO: Nossos livros usados foram avaliados e higienizados, garantindo que estejam em condições de leitura completa da obra. Alguns dos livros podem apresentar sinais de uso que não comprometem a leitura e a qualidade do produto vendido. Caso haja rasuras, grifos, assinaturas, anotações e ou qualquer ponto possível de indicação serão apontados nas observações do ítem.

SKU: 28241121. Condição: USADO. Acabamento: Brochura, Página: 977. Livro emm bom estado de conservação.

SKU: 29679705. Condição: USADO. Acabamento: Brochura. Livro brochura, apresenta sujidades no corte das páginas, sutil amarelamento e oxidação devido ao tempo, no geral com leves sinais de manuseio e estocagem. 3350

''Comida e Cozinha - Ciência e cultura da culinária'', de Harold McGee, é um clássico da culinária. Aclamado pela revista Time como "uma pequena obra-prima" quando publicado em inglês pela primeira vez, em 1984, ''Comida e Cozinha'' é a bíblia a que gastrônomos e chefes de cozinha do mundo inteiro recorrem para compreender de onde vêm nossos alimentos, de que são feitos e como a culinária os transforma em iguarias novas e deliciosas. ''Comida e Cozinha'' é uma obra preciosa e um compêndio monu mental de informações sobre ingredientes, métodos de cocção e prazeres da mesa. Foi escrito para cativar e fascinar a quantos já se dedicaram à culinária, à gastronomia ou mesmo à simples reflexão sobre os alimentos.

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Comida e Cozinha - Ciencia e cultura da culinaria , de Harold McGee, e um classico da culinaria. Aclamado pela revista Time como uma pequena obra-prima quando publicado em ingles pela primeira vez, em 1984, Comida e Cozinha e a biblia a que gastronomos e chefes de cozinha do mundo inteiro recorrem para compreender de onde vem nossos alimentos, de que sao feitos e como a culinaria os transforma em iguarias novas e deliciosas. Comida e Cozinha e uma obra preciosa e um compendio monumental de informacoes sobre ingredientes, metodos de coccao e prazeres da mesa. Foi escrito para cativar e fascinar a quantos ja se dedicaram a culinaria, a gastronomia ou mesmo a simples reflexao sobre os alimentos.

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