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Tecnologia de Alimentos
Juan A. Ordóñez
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- Editora: Artmed
- Ano: 2004
- ISBN: 9788536304311
- Esta obra apresenta uma analise profunda dos desenvolvimentos mais recentes dos aspectos, processos e operações utilizados na área de tecnologia de alimentos, abordando especificamente os alimentos de origem animal.
Descrição: Livro muito bem preservado sem danos, grifos ou anotações. Formato brochura com 280 páginas. Foto ilustrativa. SE... Veja mais