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Tecnologia culinária
Ione Teichmann
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- Editora: Educs
- Ano: 2000
- ISBN: 9788570611314
- Tecnologia culinária aborda os aspectos inerentes à montagem de um serviço de alimentação, como - normas de higiene e segurança alimentar, conservação de alimentos, mercadorias utilizadas na restauração e etc.
Descrição: Livro com capa e interior em ótimo estado, adquirido de biblioteca desativada. E.S