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Sous vide e churrasco
Alexandre Vargas
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- Editora: Editora Senac Rio
- Ano: 2022
- ISBN: 9786586493658
- Como em um churrasco descontraído, em Sous vide e churrasco Alexandre Vargas desvenda para os churrasqueiros de plantão os segredos da sous vide e, com receitas fáceis de serem preparadas, traz todos os benefícios do encontro da tecnologia com a tradição. O controle de temperatura da sous vide prese
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