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Manual de segurança alimentar
Clever Jucene dos Santos Junior
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- Editora: Editora Rubio
- Ano: 2008
- ISBN: 9788577710003
- O que é segurança alimentar? O que é um alimento com qualidade? Quais as definições para infinitos termos com os quais o tempo todo nos deparamos sem muitas vezes realmente compreender o seu significado e aplicabilidade? Manual de boas práticas, limpeza e higienização, POP, contaminação, alimento se
Descrição: Est. Saúde Boas práticas para os serviços de alimentação. Livro com 214 páginas, em bom estado de conservação.