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Gastronomia Brasileira na linha do tempo
Roberto Pinto
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- Editora: Tapioca
- Ano: 2016
- ISBN: 9788567362199
- Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretexto de uma narrativa biográfica sobre mim e também dos chefs Mara Salles e Alex Atala, vai percorrendo as mudanças pelas quais passaram a cozinha brasileira desde a vinda dos franceses Claude Troisgro
