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Como assar pães
Michael Kalanty
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- Editora: Senac São Paulo
- Ano: 2012
- ISBN: 9788539608720
- "Para o trigo, tudo começa com uma semente enterrada que cresce até virar um talo e depois se torna uma espiga, que, finalmente, transforma-se em pão. Mas para o padeiro, tudo começa pelo aprendizado do ofício ¿ um passo de cada vez", escreve Peter Reinhart no prefácio deste livro. Michael Kalanty c
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