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Modernist Cuisine
Nesse livro, cujas dimensões evidenciam detalhes imperceptíveis ao olho humano, são explicadas as técnicas de ampliação usadas na fotografia de gastronomia da equipe do Modernist Cuisine. Aqui estão reunidas explicações técnicas, história e a ciência por detrás de trezentas fotos ampliadas que capturam fenômenos dinâmicos da cozinha contemporânea. O livro é indicado para fotógrafos e aspirantes qu...
2024
Lacrado : Modernist Cuisine - a Fotografia da Culinária Contemporânea
Novo, lacrado, direto da Editora, pronta entrega, sem avarias, última edição (de 2015), esgotado, 345/425, capa dura, 302p.D-11 Nesse livro, cujas dimensões evidenciam detalhes imperceptíveis ao olho humano, são explicadas as técnicas de ampliação usadas na fotografia de gastronomia da equipe do Modernist Cuisine. Aqui estão reunidas explicações técnicas, história e a ciência por detrás de trezent...
2015
1 novo
R$ 195,95
Modernist Cuisine: the Art and Science of Cooking
Obra completa em 5 volumes. texto em espanhol. Livro 1 Historia y Fundamentos. Livro 2 Ténicas y Equipamiento. Livro 3 Animales y Plantas. Livro 4 Ingredientes y Preparaciones Livro 5 Recetas Listas Para Servir. Livros novos, na caixa, lacrados, novos, todos em perfeito estado de conservação para leitura, obra importada. Texto em espanhol. Envio imediato ML
2011
1 novo
R$ 5.200,00
Modernist Cuisine At Home
The culinary revolution that has transformed restaurant menus around the world is also making its way into home kitchens. The Cooking Lab, publisher of the encyclopedic six-volume set Modernist Cuisine, which immediately became the definitive reference for this revolution, has now produced a lavishly illustrated guide for home cooks, complete with all-new recipes tailored for cooking enthusiasts o...
2012
1 novo
R$ 300,00