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Histórias da mesa
A mais antiga referência que se tem sobre os queijos de aspecto mofado que se tornariam parte indissociável da alta gastronomia francesa remete a ninguém menos que Carlos Magno. No início do século IX, uma visita inesperada do imperador a um bispo rendeu ao anfitrião uma dificuldade: o que servir ao ilustríssimo soberano? Um queijo "branco e gordo" era tudo o que havia, e o imperador aceitou - mas...
2024
A comida como cultura
A comida é uma expressão da cultura não só quando produzida, mas também ao ser preparada e consumida. Partindo desse pressuposto, Montanari explora a ideia de que todos os processos que envolvem a comida, desde a coleta e cultivo, até a preparação e consumo, são culturais e, por meio deles, traça um caminho para entender mais a sociedade. Para o autor, as pessoas não utilizam apenas o que é oferec...
2024
O Mundo na cozinha : História, identidade, trocas
Se nos basearmos na informação de que a cozinha tem sido equiparada à linguagem, nesse livro o leitor irá viajar entre vocábulos (ingredientes) organizados pelas regras de gramática (as receitas), de sintaxe (o cardápio) e de retórica (comportamento de convívio), numa analogia que não funciona apenas no plano técnico-estrutural, mas também para os valores simbólicos de ambos. Historiadores, antrop...
2009
A comida como cultura
A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja ...
2025
História da alimentação
Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apresentado de forma cronológica e dissertando sobre assuntos como função social dos banquetes, sistemas alimentares e modelos de civilização, a dietética contra a gastronomia, etc. Livro fundamental para historiadores, sociólogos e defensores das boas causas gastronômicas, por 42 destacados especialis...
2003
O mundo na cozinha
Fruto de uma conferência realizada na Universidade de Bolonha, a obra traça um vasto panorama do intercâmbio gastronômico e cultural no mundo. Em oito textos, especialistas estrangeiros em história, antropologia e sociologia mostram como a alimentação se equipara à linguagem e como a comida auxilia na intermediação entre culturas, proporcionando invenções e contaminações.
2009
Comida Como Cultura
BETO1; em bom estado
2008
1 usado
R$ 60,00
A Fome e a Abundância: História da Alimentação na Europa
Livro em bom estado de conservação, sem rasuras ou grifos. Marcas leves de manuseio. Em perfeitas condições de uso e leitura.
2003
1 usado
R$ 143,44
El Mundo En La Cocina
RAR06042021 / G3JA016-43 / Brochura / Usado / Muito bom estado / Capa com riscos superficiais e tinta um pouco descascada / Lombada com tinta um pouco descascada / Contracapa levemente amarelada / Texto sem grifos / Miolo em muito bom estado, folhas de tom amarelado, escrita a caneta na primeira folha / 188 páginas numeradas / 23 x 15, 5 cm / 1ª edição / Ano 2003 / ISBN 9789501205022
2003
1 usado
R$ 110,00
A Fome e a Abundância: História da Alimentação na Europa
Livro em bom estado de conservação, sem rasuras ou grifos. Marcas leves de manuseio. Em perfeitas condições de uso e leitura.
2003
1 usado
R$ 143,44
o mundo na cozinha
livro em ótimo estado de conservação. Sem marcas de uso.
2009
1 usado
R$ 46,00
A Fome e a Abundância: História da Alimentação na Europa
Exemplar bastante raro, com o miolo em ótimo estado de conservação. Possui manchas e sujidades decorrentes de poeira e da ação do tempo, com mais intensidade nos cortes; a assinatura do antigo proprietário nas folhas de anterrosto e de rosto; grifos e/ou anotações a lápis em 14 páginas; uma dobra na borda da última folha de guarda; e alguns desgastes nas capas e na lombada (vide imagens originais ...
2003
1 usado
R$ 200,00
Comida Como Cultura
Livro em bom estado de conservação, com assinatura do antigo dono.
2008
1 usado
R$ 69,90
A Fome e a Abundância: História da Alimentação na Europa
exemplar em bom estado de conservação, AM P 164
2003
1 usado
R$ 190,00
A Fome e a Abundância História da Alimentação na Europa
livro em bom estado brochura contem pequenas manchas devido a ação do tempo e cantinhos da capa pouquinho amassada mais nada que afete o texto formato 21x14 cms contem 268 paginas
2003
1 usado
R$ 138,50
A Fome e a Abundância História da Alimentação na Europa
livro em bom estado brochura contem pequenas manchas devido a ação do tempo e cantinhos da capa pouquinho amassada mais nada que afete o texto formato 21x14 cms contem 268 paginas
2003
1 usado
R$ 138,50
Comida Como Cultura
livro em bom estado brochura contem pequenas manchas devido a ação do tempo e cantinhos da capa pouco amassada e algumas paginas grifadas de lápis comum mais nada que afete o texto formato 21x14 cms contem 207 paginas
2008
1 usado
R$ 55,50
A Fome e A Abundancia História da Alimentação Na Europa
SKU: 29778637. Condição: USADO. Acabamento: Brochura, Página: 270. Formato 14 x 21 cm, brochura, 270 páginas, orlas e miolo levemente amarelados, sem marcas, grigos ou rasuras.
2003
1 usado
R$ 140,00
O MUNDO NA COZINHA HISTÓRIA, IDENTIDADE, TROCAS
ESTADO ÓTIMO
2009
1 usado
R$ 37,00
A Fome e a Abundância
Excelente estado de conservação. Miolo integro para leitura, sem grifos nem rasuras, costura firme, corte preservado claro. Capa e lombada preservadas. Com nome escrito na parte de trás da capa em caneta preta. Nada que comprometa a estética nem a boa leitura do exemplar. Discreto carimbo de livraria na primeira folha de guarda. Cod: DF 04/25 tp_ Sua leitura no melhor custo-benefício. Maiores info...
2003
1 usado
R$ 131,56
A Fome e a Abundância
RIL06042025 / GR72-125 / Livro em brochura / Em bom estado / Idioma Português / Capas com marcas de manuseio / Corte e bordas limpos com pontos de oxidação/ Miolo com páginas limpas , / Texto sem grifos / 268 páginas numeradas / Formato: 21x14 cm / edição / Ano 2003 / ISBN 9798574601983
2003
1 usado
R$ 120,00
Comida Como Cultura
Livro brochura com 207, páginas em bom estado de conservação. "A comida para os seres humanos é sempre cultura.
2008
1 usado
R$ 39,00
A Fome e a Abundancia
livro em bom estado
2003
1 usado
R$ 50,00
Comida Como Cultura
Bom estado: com pontos de oxidação nas bordas superiores, inferiores e laterais A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também cult...
2008
1 usado
R$ 79,90
Comida Como Cultura
Ótimo estado: Com pontos de oxidação nas bordas superiores, inferiores, laterais e primeira folha A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme cr...
2008
1 usado
R$ 79,90
El Mundo En La Cocina
SKU: 30752620. Condição: USADO. . Em bom estado, com leves sinais de manuseio, páginas e bordas levemente amareladas, capa, lombada e contracapa com leves sinais de desgaste.Pgs: 18813/04/23Matheus
2003
1 usado
R$ 122,00
Gestão da biodiversidade:
Os serviços ecossistêmicos prestados pela biodiversidade são de suma importância para a manutenção da vida. No entanto, ao mesmo tempo que a natureza fornece recursos valiosos, o homem tem revelado sua perversidade saqueando esses recursos e contaminando seu próprio ambiente. Esta obra é um convite para que você faça uma viagem pelo mundo da diversidade biológica e aprenda a gerenciar os recursos ...
2024
A Fome e a Abundância
Novo. Brochura.
2003
1 novo
R$ 200,00
Lindas Histórias Narradas com Bananas de Pijamas: A Festa de Aniversário
livro novo. Ino
1 novo
R$ 69,90