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Alimentos
Estruturada em 21 capítulos, a obra oferece uma sólida base para o estudo dos alimentos, explorando os fundamentos científicos para as práticas e procedimentos associados aos diversos ingredientes. Com o mesmo enfoque, são apresentadas ainda discussões sobre os alimentos como fontes de nutrientes e abordados também os principais aspectos das técnicas de preparo: manipulação, proporções, efeitos do...
2016
Preparo de alimentos
Ao longo de 16 capítulos, são apresentadas as características distintivas de uma vasta gama de ingredientes, além de informações sobre determinadas habilidades e conhecimento necessários para se elaborar refeições convidativas e nutritivas com bom custo-benefício. Bastante atual, a obra contempla também as questões de foco no consumo de produtos orgânicos, aspectos fitoquímicos, dietas vegetariana...
2014
Preparo de Alimentos ( um Guia Prático para Profissionais )
Livro em excelente estado de conservação, brochura, décima primeira edição, ilustrado, sem grifos, manchas ou anotações, 408 páginas, setor: 1103 GR.
2013
1 usado
R$ 79,90
Foods Experimental Perspectives
Exemplar em bom estado de conservação, sem nenhuma rasura, tamanho grande, capa dura, com leves marcas de manuseio, pequenos desgastes na ponta inferior e superior da lombada, 607 páginas, leves desgastes na ponta inferior da capa, e etiqueta do sebo. (MED)
1997
1 usado
R$ 97,75
Alimentos - um Guia Completo para Profissionais - 10ª Edição
Bem conservado; miolo íntegro; bordas empoeiradas.
2016
1 usado
R$ 150,00
Alimentos um Guia Completo para Profissionais
Livro em ótimo estado de conservação e embalado.
2016
1 usado
R$ 149,90
Alimentos : um Guia Completo para Profissionais
SKU: 31089615. 10ª Edição/ A capa na parte de trás e uma parte das folhas possuem amassado na ponta da lomba, mas não afetam a leitura, folhas em bom estado, sem grifos, 565 páginas. Cód. Barras: 9788520436974
2016
1 usado
R$ 90,00
Alimentos - Um Guia Completo Para Profissionais
SKU: 28107049. Condição: USADO. Acabamento: Brochura, Página: 565. Livro usado, em bom estado de conservação. Estruturada em 21 capítulos, a obra oferece uma sólida base para o estudo dos alimentos, explorando os fundamentos científicos para as práticas e procedimentos associados aos diversos ingredientes. Com o mesmo enfoque, são apresentadas ainda discussões sobre os alimentos como fontes de...
2016
1 usado
R$ 160,00
Alimentos: Um guia completo para profissionais
NVC - Livro sem uso. ISBN 9788520436974. Sinopse: Alimentos: Um guia completo para profissionais
2024
1 usado
R$ 347,00
Alimentos: Um guia completo para profissionais
NVC - Livro sem uso. ISBN 9788520436974. Sinopse: Alimentos: Um guia completo para profissionais
2024
1 usado
R$ 347,00
Alimentos: Um guia completo para profissionais
NVC - Livro sem uso. ISBN 9788520436974. Sinopse: Alimentos: Um guia completo para profissionais
2024
1 usado
R$ 347,00
Alimentos: Um guia completo para profissionais
NVC - Livro sem uso. ISBN 9788520436974. Sinopse: Alimentos: Um guia completo para profissionais
2024
1 usado
R$ 347,00
Alimentos: Um guia completo para profissionais
NVC - Livro sem uso. ISBN 9788520436974. Sinopse: Alimentos: Um guia completo para profissionais
2024
1 usado
R$ 347,00
Alimentos: Um guia completo para profissionais
livro novo e nunca manuseado
2015
1 novo
R$ 343,53
Alimentos: Um guia completo para profissionais
NVC - Livro novo. ISBN 9788520436974. Sinopse: Alimentos: Um guia completo para profissionais
2025
1 novo
R$ 347,00
Alimentos: Um guia completo para profissionais
NVC - Livro novo. ISBN 9788520436974. Sinopse: Alimentos: Um guia completo para profissionais
2025
1 novo
R$ 347,00
Alimentos: Um guia completo para profissionais
NVC - Livro novo. ISBN 9788520436974. Sinopse: Alimentos: Um guia completo para profissionais
2025
1 novo
R$ 347,00
Alimentos: Um guia completo para profissionais
NVC - Livro novo. ISBN 9788520436974. Sinopse: Alimentos: Um guia completo para profissionais
2025
1 novo
R$ 347,00
Alimentos: Um guia completo para profissionais
NVC - Livro novo. ISBN 9788520436974. Sinopse: Alimentos: Um guia completo para profissionais
2025
1 novo
R$ 347,00
Alimentos: Um guia completo para profissionais
Estruturada em 21 capítulos, a obra oferece uma sólida base para o estudo dos alimentos, explorando os fundamentos científicos para as práticas e procedimentos associados aos diversos ingredientes. Com o mesmo enfoque, são apresentadas ainda discussõ es sobre os alimentos como fontes de nutrientes e abordados também os principais aspectos das técnicas de preparo: manipulação, proporções, efeitos d...
1 novo
R$ 347,00
Alimentos: Um Guia Completo Para Profissionais
Livro 100% novo - EAN 9788520436974
1 novo
R$ 279,70