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E-boca livre
Já conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários livros sobre história e cultura culinária, nesse e-Boca Livre a sua visão sobre como a culinária e a gastronomia estão misturadas no cotidiano da vida. A perspectiva do distanciamento do dia a dia permite a reflexão do leitor a partir das coisas mais simples – o consumo de leite condensado, o exce...
Formação da culinária brasileira
O que constitui a culinária brasileira? Quais são suas bases histórico-sociais? Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, Carlos Alberto Dória apresenta em Formação da culinária brasileira a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até os dias de hoje. Uma surpreendente história do Brasil à mesa emerge de ensaios que propiciam tanto ao especialista quanto ao l...
Culinária materialista
Esse é um livro que procura restaurar o lugar da cozinha na sociedade: o espaço onde conformamos a natureza às suas modalidades comestíveis. Sem cair na tentação do ultraculturalismo, toma a cultura num sentido amplo, incluindo as dimensões material e social (divisão do trabalho, técnica, tecnologia, etc.) que determinam o quê e como comemos. A importância desse enfoque é a retomada da discussão s...
2011
A culinária caipira da Paulistânia
Ao desafiar interpretações consensuais, os autores recuperam a relevância de ingredientes brasileiros e práticas agrícolas tradicionais Fruto do encontro das culturas indígena e portuguesa, a culinária caipira é tão antiga quanto a chegada das caravelas, porém seu papel na formação do Brasil ainda é pouco conhecido. A culinária caipira da Paulistânia se dispõe a compensar essa falta. Neste livro ...
2021
Estrelas no céu da boca
O autor investiga a culinária e a gastronomia por dentro, explicando sua lógica, expondo os passos e avaliando resultados. Sendo um livro sobre cultura e não um guia prático de cozinha, propõe uma reflexão sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta: mostra que quem pensa sobre o que leva à boca jamais come gato por lebre. Gourmand World Cookbook Awa...
2008
Ensaios Enveredados
SKU: 19035092. Condição: USADO. . Livro em bom estado de conservação.
1991
1 usado
R$ 10,00
Ensaios Enveredados
SKU: 19035100. Condição: USADO. . Livro em bom estado de conservação.
1991
1 usado
R$ 10,00
Ensaios Enveredados
Livro em Bom Estado Geral. Cod. 06. Embalado em filme de PVC. Com 222 páginas nítidas. O sertão, trazido à reflexão a partir destes ensaios enveredados, pouco ou nada tem a ver com o sertão épico, guerreiro, consagrado na literatura nacional e mesmo num certo tipo de historiografia destinada a nobilitar as classes dominantes locais, é antes um sertão em torno do qual se produziu uma espécie de amn...
1991
1 usado
R$ 10,00
Ensaios Enveredados
Livro em Bom Estado Geral. Cod. 03. Embalado em filme de PVC. Com 222 páginas nítidas. O sertão, trazido à reflexão a partir destes ensaios enveredados, pouco ou nada tem a ver com o sertão épico, guerreiro, consagrado na literatura nacional e mesmo num certo tipo de historiografia destinada a nobilitar as classes dominantes locais, é antes um sertão em torno do qual se produziu uma espécie de amn...
1991
1 usado
R$ 10,00
Ensaios Enveredados
Livro em Bom Estado Geral. Embalado em filme de PVC. Com 222 páginas nítidas. O sertão, trazido à reflexão a partir destes ensaios enveredados, pouco ou nada tem a ver com o sertão épico, guerreiro, consagrado na literatura nacional e mesmo num certo tipo de historiografia destinada a nobilitar as classes dominantes locais, é antes um sertão em torno do qual se produziu uma espécie de amnésia naci...
1991
1 usado
R$ 10,00
Ensaios Enveredados
Livro em Bom Estado Geral. Cod. 04. Embalado em filme de PVC. Com 222 páginas nítidas. O sertão, trazido à reflexão a partir destes ensaios enveredados, pouco ou nada tem a ver com o sertão épico, guerreiro, consagrado na literatura nacional e mesmo num certo tipo de historiografia destinada a nobilitar as classes dominantes locais, é antes um sertão em torno do qual se produziu uma espécie de amn...
1991
1 usado
R$ 10,00
Ensaios Enveredados
Livro em Bom Estado Geral. Cod. 05. Embalado em filme de PVC. Com 222 páginas nítidas. O sertão, trazido à reflexão a partir destes ensaios enveredados, pouco ou nada tem a ver com o sertão épico, guerreiro, consagrado na literatura nacional e mesmo num certo tipo de historiografia destinada a nobilitar as classes dominantes locais, é antes um sertão em torno do qual se produziu uma espécie de amn...
1991
1 usado
R$ 10,00
A Formacao Da Culinaria Brasileira - Serie 21
ID=282586A. Coleção: 21. Conservação do produto: Condição geral: bom, conserva-se em boas condições para o manuseio da leitura em relação ao ano de publicação. Capa/Contracapa: com leves desgastes nas extremidades. Folha de rosto: com manchas de oxidacao. Páginas: conservadas. levemente amarelado na lateral do miolo. Nada que atrapalhe a leitura. Qtd. Páginas: 88. Dimenssões: 12 X 16. Acabamento: ...
2009
1 usado
R$ 60,00
Estrelas no Céu da Boca
Brochura em ótimo estado, corte superior com pontos de oxidações e 268 páginas limpas, sem grifos ou rasuras. *T* 22/11/2021
2006
1 usado
R$ 35,00
Ensaios Enveredados
Marca de traça, que não compromete a leitura.Livro bem conservado. Disponível na loja da Cidade BaixaLiteratura Brasileira
1991
1 usado
R$ 10,00
Estrelas no Céu da Boca - Escritos Sobre Culinária e Gastronomia
Brochura com pouco desgaste, páginas um pouco oxidadas nas bordas.
2006
1 usado
R$ 25,00
Os Federais da Cultura
Livro em bom estado de conservação. Sem grifos.Com algumas marcas de manuseio e amarelado devido ao tempo05/08/19 pags.192
2003
1 usado
R$ 10,00
Ensaios Enveredados
Cod 26684 / 222p / ISBN: 8526703293 / Amarelado pelo tempo com bordas levemente desgastada, contem selo da antiga livraria na contra capa.
1991
1 usado
R$ 6,40
Ensaios Enveredados
Livro em perfeito estado de conservação - 222 páginas O sertão, trazido à reflexão a partir destes ensaios enveredados, "pouco ou nada tem a ver com o sertão épico, guerreiro, consagrado na literatura nacional e mesmo num certo tipo de historiografia destinada a nobilitar as classes dominantes locais"; é antes um sertão em torno do qual "se produziu uma espécie de amnésia nacional, já que ele semp...
1991
1 usado
R$ 13,00
Ensaios Enveredados
Livro em perfeito estado de conservação - 222 páginas O sertão, trazido à reflexão a partir destes ensaios enveredados, "pouco ou nada tem a ver com o sertão épico, guerreiro, consagrado na literatura nacional e mesmo num certo tipo de historiografia destinada a nobilitar as classes dominantes locais"; é antes um sertão em torno do qual "se produziu uma espécie de amnésia nacional, já que ele semp...
1991
1 usado
R$ 13,00
Ensaios Enveredados
Brochura. Usado em bom estado. 21 cm. 222 págs. CP 149/6
1991
1 usado
R$ 24,73
O Cangaço
Coleção Tudo é História volume 6.Brochura. Usado em bom estado. Capa e páginas pouco amareladas em razão da ação do tempo. Contém carimbo do antigo proprietário. 16 cm. 99 páginas. CP 223/4
1982
1 usado
R$ 23,00
Histórias Em Pedra e Cal
Este livro é uma amostra representativa da extraordinaria riqueza cultural e arquitetonica espalhada de norte a sul do Brasil, que reclama investimentos para manter a exuberancia ou em muitos casos, reverter deteriorações profundas. Oferece uma amostra do que já foi feito em materia de preservação de teouros culturais. Encadernação capa dura original, com sobrecapa. Papel especial. Ilustrado. Foto...
2001
1 usado
R$ 66,59
Os Federais da Cultura
SF P926 Livro em ótimo estado, apenas borda amarelada devido ao tempo.# Os Federais da Cultura é o título do quinto livro do sociólogo Carlos Alberto Dória e está centrado na análise da relação Estado-Cultura nos mais variados domínios - cinema, museus, patrimônio histórico, ensino público, financiamento de atividades culturais. Mais do que um simples balanço sobre a era FHC, os dez ensaios que o...
2003
1 usado
R$ 34,27
Estrelas no Céu da Boca - Escritos Sobre Culinária e Gastronomia
G2 P1332 Livro em excelente estado de conservação# Estrelas no céu da boca - escritos sobre culinária e gastronomia indaga a culinária e a gastronomia por dentro. Entende a sua lógica, expõe os seus passos e avalia os seus resultados. É um livro sobre cultura, não um guia prático de cozinha. Reflete sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta - mos...
2006
1 usado
R$ 36,67
Estrelas no Céu da Boca - Escritos Sobre Culinária e Gastronomia
G2 P1349 Livro em ótimo estado de conservação, apenas leve sujidade na borda e vinco ponta da capa# Estrelas no céu da boca - escritos sobre culinária e gastronomia indaga a culinária e a gastronomia por dentro. Entende a sua lógica, expõe os seus passos e avalia os seus resultados. É um livro sobre cultura, não um guia prático de cozinha. Reflete sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vangu...
2006
1 usado
R$ 36,67
O Cangaço
brochura. livro conservado. miolo preservado. texto sem riscos ou marcações. manchas amareladas devido a oxidação na primeira. páginas levemente amareladas. lombada conservada. capa e contracapa conservada. ev/loja - sociologia (cangaÇo)
1981
1 usado
R$ 20,00
Os Federais da Cultura
SKU: 26676037. Condição: USADO. . livro esgotado e em otimo estado
2003
1 usado
R$ 32,00
Estrelas no Céu da Boca - 12848
Brochura em muito bom estado, 268 páginas, 23 x 16 cm. O autor investiga a culinária e a gastronomia por dentro, explicando sua lógica, expondo os passos e avaliando resultados. Sendo um livro sobre cultura e não um guia prático de cozinha, propõe uma reflexão sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta: mostra que quem pensa sobre o que leva à boca ...
2006
1 usado
R$ 50,00
Os Federais da Cultura
K-4**Brochura, 192 pags, obra em bom estado, sem riscos. Sinopse:Os Federais da Cultura é o título do quinto livro do sociólogo Carlos Alberto Dória e está centrado na análise da relação Estado-Cultura nos mais variados domínios - cinema, museus, patrimônio histórico, ensino público, financiamento de atividades culturais. Mais do que um simples balanço sobre a era FHC, os dez ensaios que o livro r...
2003
1 usado
R$ 75,00
Os Federais da Cultura
K-4**Brochura, 192 pags, obra em bom estado, sem riscos. Sinopse:Os Federais da Cultura é o título do quinto livro do sociólogo Carlos Alberto Dória e está centrado na análise da relação Estado-Cultura nos mais variados domínios - cinema, museus, patrimônio histórico, ensino público, financiamento de atividades culturais. Mais do que um simples balanço sobre a era FHC, os dez ensaios que o livro r...
2003
1 usado
R$ 75,00
Os Federais da Cultura
K-4**Brochura, 192 pags, obra em bom estado, sem riscos. Sinopse:Os Federais da Cultura é o título do quinto livro do sociólogo Carlos Alberto Dória e está centrado na análise da relação Estado-Cultura nos mais variados domínios - cinema, museus, patrimônio histórico, ensino público, financiamento de atividades culturais. Mais do que um simples balanço sobre a era FHC, os dez ensaios que o livro r...
2003
1 usado
R$ 75,00
Historia Em Pedra e Cal
Livro em bom estado.
2001
1 usado
R$ 46,64
O Lápis Muito Louco do Rei Branco
55 Páginas Livro Usado em bom estado, Estoque Virtual Loja 2 Caixa 91 _PI5120321_
2005
1 usado
R$ 15,00
Os Federais da Cultura - 4627
Brochura com sublinhados a lápis e marca texto em algumas páginas, marcas de uso pelo manuseio, 192 páginas, 18 x 13, 7 cm Dan
2003
1 usado
R$ 10,00
E-boca Livre
Capa conservada, com páginas conservadas, não contém marcações. (foto ilustrativa)
2015
1 usado
R$ 18,00
Ensaios Enveredados
222 páginas, livro em bom estado.dp cx 153
1991
1 usado
R$ 13,50
O Lápis Muito Louco do Rei Branco
Bom estado, sem anotações ou sublinhados. 55 páginas.
2005
1 usado
R$ 10,00
O lapis muito louco do rei branco
Kenji 2. Ilustrado por Rubens Matuck
2005
1 usado
R$ 20,00
Estrelas no Céu da Boca
Novo. (CUL-2)
1 usado
R$ 39,10
Ensaios Enveredados
Livro em bom estado, sem anotações ou rasuras.
1991
1 usado
R$ 12,00
Ensaios Enveredados
Livro em bom estado, sem anotações ou rasuras.
1991
1 usado
R$ 12,00
Ensaios Enveredados
Livro em bom estado, sem anotações ou rasuras.
1991
1 usado
R$ 12,00