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Manual de Gastronomia e Culinaria Profissional Cozinheiros Chefes
Um guia prático é útil, para Directores, Chefes de Mesa, Cozinheiros, Profissionais de Restaurante, Gastrónomos, etc. Cerca de 8. 000 receitas, classificadas e alfabetadas em Português e Francês. Muitos conselhos e sugestões, Cozinha típica internacional. Ementas, O serviço de Mesa, Como trinchar, Vinhos e Bebidas e Vocabulário em 6 idiomas Quotidiano ( Português-Espanhol-Francês-Inglês-Alemão-Ita...
1961
1 usado
R$ 146,00