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Alentejo, além mar : Influências e tradição na cozinha
Vítor Sobral
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- Editora: Senac São Paulo
- Ano: 2011
- ISBN: 9788539601004
- Sobral é um dos principais chefs de cozinha de Portugal. Conhecido por sua inimitável habilidade para modernizar os pratos lusitanos mais tradicionais, não perdeu a ligação com os produtos, temperos e sabores tipicamente do Alentejo, região onde foi criado. O livro visa registrar a evolução do chef,
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