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Sustentabilidade para restaurantes
Ana Rita de Barros Cohen
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- Editora: Senac São Paulo
- Ano: 2025
- ISBN: 9788539654215
- O modo como nos alimentamos tem impacto direto sobre o planeta. Do cultivo ao descarte, todas as ações e escolhas que são parte do sistema alimentar ajudam ou prejudicam o meio ambiente. No caso dos restaurantes, o peso dessas escolhas se multiplica. Incorporados ao cotidiano das cidades, esses est
