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Slow food : Princípios da nova gastronomia
Carlo Petrini
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- Editora: Senac São Paulo
- Ano: 2009
- ISBN: 9788573598872
- Slow Food preconiza uma nova gastronomia. Ao gastrônomo cabe o papel que Carlos Petrini denomina coprodutor: alguém conhecedor da agricultura e pecuária; das condições dos trabalhadores do campo; da procedência dos produtos. Imprescindível ser pessoa ativa na mudança do planeta: rejeitar alimentos p
Descrição: Capa e páginas em ótimas condições, sem riscos, grifos ou anotações