Alimentos Seguros - Ferramentas para Gestão e Controle da ...

Descrição: Alimentos Seguros Ferramentas Para Gestão E Controle Da ... - Luana de Assis - Livro novo e não lacrado, capa brochura, 376 páginas. Foto original do livro. Este livro analisa os sistemas de gestão de alimentos seguros APPCC e Boas Práticas, apresentando ferramentas de controle para o melhor desempenho dos responsáveis pela disseminação dos conhecimentos sobre higiene dos alimentos e pela implantação desses sistemas de segurança. Acompanha o seguinte material disponibilizado on-line: modelos de formulários que podem ser preenchidos e impressos, planilhas de planos APPCC, roteiro para elaboração de um manual de Boas Práticas e checklist de controle, além de fotos para treinamentos e exercícios com gabarito.

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