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Sabores urbanos
Joana Monteleone
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- Editora: Alameda Editorial
- Ano: 2015
- ISBN: 9788579390722
- O século XIX foi emblemático para a história da alimentação, com as mudanças decorrentes das transformações capitalistas, que incluíram não apenas a revolução tecnológica na preservação dos alimentos, mas também os deslocamentos de produtos, sabores e pessoas nunca antes vistos. A história da gastr
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