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O que Einstein disse a seu cozinheiro - vol. 2
Robert L. Wolke
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- Editora: Zahar
- Ano: 2005
- ISBN: 9788571108929
- O químico Robert L. Wolke está de volta com novos ensaios esclarecedores e divertidos sobre os alimentos que compramos, cozinhamos e comemos. O autor responde às mais diversas perguntas dirigidas a ele em sua coluna no Washington Post, "Food 101", sobre a ciência dos alimentos - de quando são produ
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Ótimo. Cheio de bons esclarecidos sobre processos simples e corriqueiros, com um olhar muito interessante.
Recomendo este produto!