Name: Manual prático de panificação Senac
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Editora: Senac São Paulo
Ano: 2018
ISBN: 9788539609246
O Manual prático de panificação Senac, elaborado por autores que conhecem nosso mercado e nossos ingredientes, revela os segredos da atividade do padeiro e prepara o leitor para uma atuação criativa e competente em estabelecimentos de perfis diversos: indústria, hipermercados e padarias que trabalha