Livro Passaporte para o Sabor

livro bom estado de conservaçãoi.

STK - Livro novo. ISBN 9788573599404. Dimensão 16 x 23,9, 312 págs. Sinopse: Com o endereço certo dos experts em gastronomia, mas também destinado ao imenso público ávido de conhecer aspectos significativos da história da alimentação no mundo, esse livro é fruto da experiência de seu autor, somada ao conhecimento de dezenas de especialistas em culinária. O resultado é um livro informativo e técnico do melhor nível, com uma variedade de dados para o planejamento de cardápios, e também um livro de interesse cultural, na medida em que a gastronomia ganha o prestígio de constituir um item da civilidade moderna.

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Somando A Experiencia Do Ao Conhecimento De Especialistas Em Culinaria, Este Livro Procura Ser Informativo E Tecnico, Reunindo Uma Variedade De Dados Para O Planejamento De Cardapios E Tambem Sobre O Historico Cultural. Sumario - Colaboradores; Planejamento De Um Cardapio; Bases, Molhos E Metodos De Coccao; Conhecendo Os Alimentos; Producoes Culinarias; Glossario.

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