Livro Técnicas de Cozinha Profissional

Ótimo estado !!!

Livro brochura. Nome na folha de guarda. Miolo íntegro. 345 páginas.

Capa e lombar com pequenos desgastes, páginas levemente amareladas devido o tempo. Em perfeito estado para leitura, sem grifos ou marcações.

SKU: 29687237. Condição: USADO. Acabamento: Brochura, Página: 345. Bom estado, leves sujidades, leves sinais de manuseio 28/02/2024 Culinária

Livro em bom estado de conservação, lombada em bom estado de conservação, capa em bom estado de conservação, contra capa em bom estado de conservação, entorno de páginas em bom estado de conservação, páginas internas sem rabiscos, grifos ou rasuras. COD01 12221

Brochura, sem riscos, rasgos ou rabiscos, 28 x 21, 5 cm, 364 páginas, ilustrado. Apresentando o passo a passo da preparação de inúmeros ícones da confeitaria internacional, esse livro contribui para a formação de confeiteiros e para aprimorar a prática dos profissionais. Sumário: Massas quebradiças / Massas secas;; Docinhos e petits fours;; Massas folhadas;; Massas líquidas, semilíquidas e para fritar;; Massa de bomba;; Merengues e massas merengadas;; Massas batidas de estrutura cremosa;; Massas batidas de estrutura aerada;; Massas fermentadas;; Strudel;; Cremes;; Musses;; Montagem de tortas;; Glacês, coberturas e acabamentos;; Utilização de cartucho;; Caldas;; Chocolate;; Bombons;; Açucar;; Preparações geladas;; Decoração com frutas;; Gelatina. ... estante 64

ID=310369A. Conservação do produto: Condição geral: bom, conserva-se em boas condições para o manuseio da leitura em relação ao ano de publicação. Capa/Contracapa: com leves desgastes nas extremidades. Folha de rosto: com manchas de oxidacao. Páginas: conservadas.. levemente amarelado na lateral do miolo. Nada que atrapalhe a leitura. Tradução: HELENA LONDRES. Qtd. Páginas: 359. Dimenssões: 22 X 28. Acabamento: Capa Comum

Livro novo. Sem desgastes. Sem rasuras e Sem manchas. 345 Pgs

Encadernação: BROCHURA - Paginas: 380 - Edição: 3 - ISBN: 9788574582870 - Assunto: GASTRONOMIA - Idioma: PORTUGUES

SKU: 29758957. Livro usado, com poucos sinais de manuseio. Páginas amareladas. Capa com desgastes. Com textos claros e fotografias perfeitas, o livro apresenta as principais técnicas da confeitaria profissional. Inédito em língua portuguesa, a obra representa um grande impulso para a formação dos profissionais da área.

Novo/seminovo. Pequena assinatura na folha de guarda.

Livro em otimo estado!! Apresentando o passo a passo da preparação de inúmeros ícones da confeitaria internacional, esse livro contribui para a formação de confeiteiros e para aprimorar a prática dos profissionais. À edição brasileira a autora acrescentou alguns doces típicos da nossa cultura - como o brigadeiro -, sistematizando receitas e técnicas de preparo. Com belas fotos que ilustram cada etapa do processo, a edição brasileira contou com a revisão técnica do chef Renato Freire - responsável pela cozinha da tradicional Confeitaria Colombo, no Rio de Janeiro.

Livro em muito bom estado de conservação, somente com a lateral da páginas escurecidas. G110 - Código de Barras: 910000004156700

ID 1516139 Papel comum. Editoração normal. Encadernação comum. Livro em bom estado de conservação. Livro já lido. Livro adquirido de particular. Manchas de oxidação. Manchas de umidade.

Bom estado geral, ilustrado, colorido, formato 21x27, 5; folhas levemente amareladas, capa e contracapa amareladas, leves sinais de manuseio, 352 pág.

SKU: 29757944. Livro usado, com poucos sinais de manuseio. Páginas amareladas. Capa com desgastes. Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Inédito em língua portuguesa, representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.

364 páginas numeradas sem grifos ou rasuras. Livro brochura usado em ótimo estado de conservação. Com marcas de uso. Possui capa com suaves sinais de manuseio. Foto original do livro anunciado. Sua qualificação é de fundamental importância para esse humilde livreiro.

Livro bem conservado, brochura, ilustrado, folhas claras, sem grifos ou anotações ( exceto nome do dono anterior de caneta na folha inaugural ), apresenta algumas manchas no exemplar ( nas bordas, na capa, nas folhas iniciais e finais ), segunda edição, 352 páginas, setor : SLCS GR.

(Livro Usado) Em bom estado para leitura; contém amarelado não muito intenso; pontinhos de oxidação e mancha amarelada em poucas partes; ranhura nas capas; pouco desgaste nas pontas do dorso; ondulação nas páginas; miolo esta um pouquinho irregular; ilustrado; nada que comprometa o conteúdo; brochura; grande; págs; 360; 29-09-20

Livro em capa brochura, 21 x 28 cm, 380 páginas. Encontra-se em ótimo estado de conservação, com miolo íntegro e muito bem preservado. Devido ação do tempo, apresenta levíssimas manchinhas amareladas nos cortes superior e inferior, bem como suaves sinais de pontinhos nas bordas das partes internas da capa e contracapa. Possui discretíssimo sinal de manuseio na extremidade inferior direita e na primeira página. raquel 02/24 Bl B Ala C Código SKU: KB-R76H-6JUM

brochura em bom estado um bom livro no assunto n 1143

Culinária, usado, lombada verde, leves marcas de uso e armazenamento, livre de grifos ou escritas, excelente estado de conservação. And.

Livro em ótimo estado de conservação. A301 - Código de Barras: 91000000291730