Livro Tecnologia do Processamento de Alimentos

brochura em bom estado um bom livro no assunto n 1558

Livro usado e em ótimo estado - 602 páginas - 25 cm.

livro em bom estado cadastro 11/01/2024

Livro com capa em brochura , seminovo, 28 cm e 602pp. Sinopse: A obra apresenta a estudantes, professores e profissionais de ciência e tecnologia de alimentos, bem como de biotecnologia, uma ampla variedade de técnicas utilizadas na produção industrial de alimentos através de um texto bem detalhado e de ilustrações com cálculos de processamento e problemas-

Tecnologia do processamento de alimentos: principios e pratica, 2a edicao, apresenta uma ampla variedade de tecnicas utilizadas na producao industrial de alimentos, ilustradas com calculos de processamento e problemas-exemplo. Com um texto detalhado, porem acessivel, mostra como o conhecimento das propriedades dos alimentos e utilizado para definir os parametros das operacoes unitarias envolvidas no processamento, projetar equipamentos e controlar as condicoes do processo em escala industrial, com as menores alteracoes das caracteristicas sensoriais e da qualidade nutricional. Brochura. Usado.24, 5 cm.602 páginas. Contém carimbo da antiga biblioteca. L 1 E 29/3

Nutrição - Livro em bom estado de conservação, Possui nome da antiga dona a caneta na folha de guarda e bordas, texto com poucos grifosa lápis e a caneta marca texto, sinais de poeira e manuseio, 602 paginas.

Brochura, medindo 17, 5 X 25 cm, com 602 páginas, capa, contracapa e lombada com leves sinais de manuseio, ponta inferior da contracapa com leve marca de dobra, aba interna da contracapa com marca de manueiona porção inferior, cortes com leves sinais de manuseio devido ao uso( toque das mãos), miolo integro, páginas sem grifos, rasuras ou anotações, nome da ex proprietaria escrita com caneta esferográfica azul na página de apresentação, páginas 401 a 404 com discreta marca de manuseio na borda central, solicitar fotos se desejar. apresenta uma ampla variedade de tecnicas utilizadas na producao industrial de alimentos, ilustradas com calculos de processamento e problemas-exemplo. (R 11/02/22 ), estoque, sala 02, estante 14 SKU: IN-VW4S-770O

SKU: 29878760. Condição: USADO. Acabamento: Brochura, Página: 602. livro em otimo estado de conservação/loja Somos um sebo com mais de 20 anos de experiência. Temos livros novos e usados, raros e exclusivos, de todos os gêneros e estilos. Todos os nossos livros são higienizados e embalados com cuidado antes de chegar a sua casa. Somos apaixonados por literatura e queremos compartilhar essa paixão com você. Temos atendimento personalizado e entregamos os livros no prazo. Garantimos a sua satisfação ou o seu dinheiro de volta.

Livro 100% novo - EAN 9788582715253

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Referência na área, nesta obra reúne conceitos e aplicações prática de tecnologia e engenharia de alimentos de forma clara e didática.

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