Livro A Formação da Culinária Brasileira

Livro em muito bom estado. Brochura, 279 páginas, sem rasura. Folhas e arestas claras.

Livro usado em bom estado de conservação geral: bem leves desgastes/vincos nas extremidades da lombada; Desenho na primeira folha e assinatura à caneta esferografica azul; Páginas com marcações à lápis (grafite e coloridos); 24v _PI6446924_

livro muito novinho, sem anotaÇÕes. o que constitui a culinária brasileira? quais são suas bases histórico-sociais? combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, carlos alberto dória apresenta em formação da culinária brasileira a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até os dias de hoje. uma surpreendente história do brasil à mesa emerge de ensaios que propiciam tanto ao especialista quanto ao leigo uma nova visão sobre os ingredientes, as técnicas culinárias e os processos sociais que levaram à criação dos hábitos alimentares e dos pratos nacionais. clássico do gênero no brasil, o livro ganha nesta nova edição da fósforo um prefácio inédito da chef helena rizzo.

Livro em bom estado de conservação, lombada em bom estado de conservação, capa em bom estado de conservação, contra capa em bom estado de conservação, entorno de páginas com alguns pontos de oxidação, páginas internas sem rabiscos, grifos ou rasuras. COD05 8228

Livro em ótimo estado, ainda pouco manuseado, com as páginas limpas e brancas, sem grifos, rabiscos, rasuras, garatujas ou danos significativos. Formato pocket (12, 5cm x 16cm). 88 páginas.

ID=282586A. Coleção: 21. Conservação do produto: Condição geral: bom, conserva-se em boas condições para o manuseio da leitura em relação ao ano de publicação. Capa/Contracapa: com leves desgastes nas extremidades. Folha de rosto: com manchas de oxidacao. Páginas: conservadas.. levemente amarelado na lateral do miolo. Nada que atrapalhe a leitura. Qtd. Páginas: 88. Dimenssões: 12 X 16. Acabamento: Capa Comum

Livro no formato brochura 14x20 e em ótimas condições para á leitura, não apresentando rasuras, grifos ou anotações.....O que constitui a culinária brasileira? Quais são suas bases histórico-sociais? Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, Carlos Alberto Dória apresenta em Formação da culinária brasileira a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até os dias de hoje. Uma surpreendente história do Brasil à mesa emerge de ensaios que propiciam tanto ao especialista quanto ao leigo uma nova visão sobre os ingredientes, as técnicas culinárias e os processos sociais que levaram à criação dos hábitos alimentares e dos pratos nacionais.

O Que Constitui A Culinária Brasileira Quais São Suas Bases Histórico-Sociais Combinando Erudição E Clareza, Sólida Pesquisa E Estilo Polêmico, Carlos Alberto Dória Apresenta Em Formação Da Culinária Brasileira A Trajetória De Nossa Cozinha Desde Os Tempos Coloniais Até Os Dias De Hoje. Uma Surpreendente História Do Brasil À Mesa Emerge De Ensaios Que Propiciam Tanto Ao Especialista Quanto Ao Leigo Uma Nova Visão Sobre Os Ingredientes, As Técnicas Culinárias E Os Processos Sociais Que Levaram À Criação Dos Hábitos Alimentares E Dos Pratos Nacionais. Clássico Do Gênero No Brasil, O Livro Ganha Nesta Nova Edição Da Fósforo Um Prefácio Inédito Da Chef Helena Rizzo. E Se Encerra Com Um Conjunto De Propostas Para A Renovação Da Nossa Gastronomia Em Que O Autor Relaciona As Qualidades Que Podem Garantir A Ela Um Futuro Vigoroso.

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livro novo e nunca manueado

Novo, nunca manuseado, direto da editora!!!

SKU: 29877230. Livro Usado, No geral está conservado. Qualquer dúvida, estamos a disposição

O que constitui a culinária brasileira? Quais são suas bases histórico-sociais?Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, Carlos Alberto Dória apresenta em Formação da culinária brasileira a trajetória de nossa cozinha desde os tempos coloniais até os dias de hoje. Uma surpreendente história do Brasil à mesa emerge de ensaios que propiciam tanto ao especialista quanto ao leigo uma nova visão sobre os ingredientes, as técnicas culinárias e os processos sociais que levaram à criação dos hábitos alimentares e dos pratos nacionais.Clássico do gênero no Brasil, o livro ganha nesta nova edição da Fósforo um prefácio inédito da chef Helena Rizzo. E se encerra com um conjunto de propostas para a renovação da nossa gastronomia em que o autor relaciona as qualidades que podem garantir a ela um futuro vigoroso.

AL 5077 - 264 páginas - livro em bom estado; capa e contra capa conservadas e no plástico. É muito importante que você receba o livro no estado esperado , se tiver alguma dúvida , não hesite em nos mandar uma mensagem -enviamos fotos e + informações

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