Biotecnologia Em Saúde e Nutrição

Descrição: G2 P2082 Livro novo# Ao longo de seis capítulos, esta obra se propõe a apresentar os conhecimentos básicos da Biotecnologia e discutir suas potencialidades e sua abrangência; sua contribuição para a área de saúde; seu papel em relação ao valor nutricional dos alimentos e da funcionalidade de seus compostos bioativos; além de demonstrar que as modificações genéticas são seguras e inócuas para humanos e animais, e discutir com o respeito aos valores éticos desde o planejamento das transformações até o oferecimento dos alimentos geneticamente modificados ao consumidor final. O livro oferece ainda aos leitores um glossário para iniciantes no estudo da Biotecnologia. - 2016203398

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