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Um químico na cozinha
Raphaël Haumont
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- Editora: Zahar
- Ano: 2016
- ISBN: 9788537815397
- Um livro que combina ciência e gastronomia para nos ajudar a compreender melhor os alimentos e inovar na cozinha Por mais diferentes que pareçam ser cozinheiros e cientistas às vezes falam a mesma língua, têm pontos de vista semelhantes e sua colaboração pode ser muito proveitosa. Na culinária mole
Descrição: Livro em bom estado de conservação. Capas com sinais de manuseio. Cortes, folha de guarda, folha de rosto, 2ª e 3ª ... Veja mais