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Tecnologia de alimentos
José Evangelista
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- Editora: Editora Atheneu
- Ano: 2001
- ISBN: 9788573790757
- Tecnologia de Alimentos é um texto básico e introdutório, verdadeiro guia para os principais estudos sobre engenharia, conservação e embalagem de alimentos. Sua linguagem clara e de fácil assimilação, e suas definições, precisas e adequadas. Para que se cheque aos mais íntimos segredos de qualquer
Descrição: Livro usado, páginas sem rasuras ou grifos, com dois detalhes na capa pequenos rasgos.