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Técnica dietética - seleção e preparo de alimentos
Lieselotte Hoeschl Ornelas
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- Editora: Editora Atheneu
- Ano: 2013
- ISBN: 9788574540924
- Como integrante do corpo docente do primeiro curso de nutrição do Serviço de Alimentação da Previdência Social(SAPS), hoje Escola de Nutrição da Unirio, fui titular da disciplina Técnica Dietética desde 1943. Reuni o material das apostilas baseadas em extensa bibliografia, daquela época, inclusive d
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