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Para onde foram os chefs? Fim de uma gastronomia francesa
François Simon
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- Editora: Senac São Paulo
- Ano: 2010
- ISBN: 9788573599862
- De maneira humorada e polêmica, o crítico identifica chefs proprietários que multiplicam seus restaurantes em países estrangeiros e passam mais tempo em aeroportos do que, propriamente, em suas cozinhas. Esses ficam a serviço mais do marketing do que da gastronomia.
Descrição: Livro em bom estado de conservação, livre de grifos, rasuras, dobras ou páginas faltantes. Páginas limpas. Leitura ... Veja mais