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Nutrição e técnica dietética
Sonia Tucunduva Philippi
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- Editora: Editora Manole
- Ano: 2006
- ISBN: 9788520425176
- Nutrição e Técnica Dietética trata dos procedimentos utilizados para tornar possível a utilização dos alimentos, satisfazendo os desejos sensoriais e conservando seus valores nutritivos. Para tanto, a obra traz o conhecimento científico sobre os alimentos naturais e industrializados, o modo adequado
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