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Matérias-primas dos alimentos
Urgel de Almeida Lima
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- Editora: Blucher
- Ano: 2010
- ISBN: 9788521205296
- O objetivo desta obra é oferecer esclarecimentos gerais sobre o que são matérias-primas para alimentos de forma didática e abrangente. Aqui se aprenderá que maçã, caju, pera e morango não são frutos, mas pseudofrutos. Também, que carcaça de um animal não são seus restos mortais abandonados às aves d
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