Livro: Gestão da gastronomia - ROBERTO MAGNO MEIRA BRAGA

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Editora: Senac São Paulo
Ano: 2025
ISBN: 9788539657575
Gestão da gastronomia: custos, formação de preços, gerenciamento e planejamento do lucro é um guia pormenorizado para os empreendedores do setor de alimentação e de gastronomia gerirem seu negócio com segurança. Objetivo na explicação dos fatores a considerar na constituição e na manutenção de um es