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Gastronomia : Cortes e recortes - Volume 2
Nancy de Pilla Montebello e Janine Helfst Collaço
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- Editora: Senac Distrito Federal
- Ano: 2008
- ISBN: 9788598694436
- Para entender a importância da alimentação como patrimônio cultural, é preciso antes compreender as implicações da comida como reflexo das condições de vida dos indivíduos em determinado tempo e lugar. Gastronomia: cortes & recortes possibilita esta compreensão por meio da palavra de estudiosos que
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