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Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos
Heloisa Máscia Cecchi
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- Editora: Editora da Unicamp
- Ano: 2010
- ISBN: 9788526806412
- "Esta obra é resultado de 20 anos de docência na área, em cada um dos quais a preparação das aulas era aprimorada, com a elaboração de apostilas para os alunos, as quais se transformaram neste livro-texto. Os capítulos descrevem fundamentos teóricos e experimentos práticos que podem ser utilizados c
Descrição: muito bom estado ; com nome na 1ª pagina