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Dicionário do doceiro brasileiro
Dr Antonio José de Souza Rego
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- Editora: Senac São Paulo
- Ano: 2010
- ISBN: 9788573599855
- Escrito inicialmente em 1892, o livro é uma compilação de 940 receitas com foco nos doces, com sua identidade única e ainda assim uma mistura das influências europeias. Nas entrelinhas, vê-se a construção do gosto, do paladar de uma nação formada por autóctones, colonizadores, escravos e imigrantes.
Descrição: Escrito inicialmente em 1892, o livro é uma compilação de 940 receitas com foco nos doces, com sua identidade única... Veja mais