Livro: Cozinha caipira, cozinha esquecida - Viviane Soares Aguiar

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Editora: Alameda Editorial
Ano: 2025
ISBN: 9786559663248
Este livro de Viviane Soares Aguiar, derivado de sua dissertação de mestrado, é um dos melhores estudos acadêmicos sobre História da Alimentação que temos. A autora parte de um livro pouco conhecido (“esquecido”) sobre a chamada cozinha caipira: Cozinha Tradicional Paulista, lançado em 1963. Vivi