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Cozinha caipira, cozinha esquecida
Viviane Soares Aguiar
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- Editora: Alameda Editorial
- Ano: 2025
- ISBN: 9786559663248
- Este livro de Viviane Soares Aguiar, derivado de sua dissertação de mestrado, é um dos melhores estudos acadêmicos sobre História da Alimentação que temos. A autora parte de um livro pouco conhecido (“esquecido”) sobre a chamada cozinha caipira: Cozinha Tradicional Paulista, lançado em 1963. Vivi
