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Ciência dos alimentos
Cassiano Oliveira da Silva
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- Editora: Editora Rubio
- Ano: 2017
- ISBN: 9788584110704
- A bromatologia estuda a composição química dos alimentos, além de verificar se estes são de qualidade e estão em conformidade com a legislação vigente em determinado país. Assim, Ciência dos Alimentos – Princípios de Bromatologia vem oferecer o conhecimento necessário sobre o assunto para o aluno d
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