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Cardapios: tecnicas e criatividade
Ione M. Teichmann
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- Editora: Educs
- Ano: 2010
- ISBN: 9788570615121
- Este livro tem como objetivo gerar mão de obra especializada, capaz de criar um mercado hoteleiro mais competitivo. Abordando temas fundamentais ao desenvolvimento do setor, a ´Coleção hotelaria´, constitui referência a consultas para profissionais e estudantes do ramo hoteleiro.
Descrição: Livro Novo, nunca manuseado, direto da editora!!!