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Avanços conceituais em nutrição humana
Valdemiro Carlos Sgarbieri
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- Editora: Editora da Unicamp
- Ano: 2020
- ISBN: 9786586253221
- Este livro tem por objetivo descrever os avanços ocorridos nas áreas de tecnologia de alimentos e de nutrição humana durante o século XX até os dias de hoje. Novos paradigmas e conceitos foram estabelecidos a partir da segunda metade do século passado, particularmente em nutrição humana, com descobe
Descrição: Livro 100% novo - EAN 9786586253221