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As revoluções de Ferran Adrià
Manfred Weber-Lamberdiere
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- Editora: L&PM
- Ano: 2008
- ISBN: 9788525417923
- Neste livro, o jornalista alemão Manfred Weber-Lamberdière conta a aventura de Adrià - indissociável do El Bulli, o seu restaurante -, tendo como pano de fundo a história da própria culinária moderna. O que se lê é um panorama do universo da alta gastronomia e do ofício de chef de cozinha, com desta
Descrição: Brochura em bom estado. Capa e miolo com sinais de manuseio. Não há rasuras, grifos ou sublinhados. 190 páginas. bo... Veja mais
- EV Indica