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Alimentos funcionais: componentes bioativos e efeitos fisiológicos
Neuza Maria Brunoro Costa e Carla de Oliveira Barbosa Rosa
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- Editora: Editora Rubio
- Ano: 2025
- ISBN: 9786588340912
- Nesta nova edição, o leitor encontrará informações úteis e cientificamente referendadas a respeito dos diversos aspectos relacionados aos alimentos nos capítulos que tratam, na Parte I, dos efeitos fisiológicos de compostos bioativos, como fibras alimentares, vitaminas, minerais, probióticos e prebi
Descrição: Livro 100% novo - EAN 9786588340912