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A culinária caipira da Paulistânia
Carlos Alberto Dória e Marcelo Corrêa Bastos
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- Editora: Fósforo Editora
- Ano: 2021
- ISBN: 9786589733300
- Ao desafiar interpretações consensuais, os autores recuperam a relevância de ingredientes brasileiros e práticas agrícolas tradicionais Fruto do encontro das culturas indígena e portuguesa, a culinária caipira é tão antiga quanto a chegada das caravelas, porém seu papel na formação do Brasil ainda
