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Comida & cozinha
Harold Mcgee
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- Editora: WMF Martins Fontes
- Ano: 2014
- ISBN: 9788578278328
- Comida e Cozinha - Ciência e cultura da culinária', de Harold McGee, é um clássico da culinária. Aclamado pela revista Time como "uma pequena obra-prima" quando publicado em inglês pela primeira vez, em 1984, 'Comida e Cozinha' é a bíblia a que gastrônomos e chefes de cozinha do mundo inteiro recorr
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