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Vitaminas
Este é um livro que apresenta informações de interesse para diferentes profissionais que atuam na área de alimentos, como farmacêuticos, bioquímicos, nutricionistas, médicos, engenheiros de alimentos, químicos, entre outros. Nos 16 capítulos que compõem esta publicação, são abordados os seguintes tópicos: estrutura química, propriedades químicas e físicas, metabolismo e biodisponibilidade, funções...
2003
Vitaminas Aspectos Nutricionais, Bioquímicos, Clínicos e Analíticos
Capa dura ótimo estado tem 612 paginas s, 4
2003
1 usado
R$ 160,00