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Bioquímica de Alimentos - Teoria e Aplicações Práticas
A Bioquímica de Alimentos é a ciência que visa a proporcionar alimentos de alta qualidade, com respeito ao meio ambiente e com redução do custo de produção. Tendo em mente o fato perturbador de não haver até agora um texto que compreendesse a teoria e a prática dessa ciência, a autora teve dois propósitos que se completam: preencher um hiato na literatura científica e contribuir para a difusão das...
2015
Matérias-Primas Alimentícias - Composição e Controle de Qualidade
Um dos principais focos da tecnologia de alimentos é proporcionar meios para que os seres humanos consumam alimentos nutritivos e saudáveis. O grande desafio de quem lida com essa ciência é enfrentar a realidade de que a grande maioria dos produtos alimentícios de origens animal e vegetal é altamente perecível quando exposta aos diversos agentes de deterioração. Além disso, é necessária muita aten...
2011
Bioquímica de Alimentos
Livro Usado. Brochura. 17x24 cm. 242p. 2014. Miolo firme. Lombada bem conservada. Capa e contracapa em bom estado. Páginas em bom estado, sem grifos ou rasura. Cortes em bom estado. Sinopse: A Bioquímica de Alimentos é a ciência que visa a proporcionar alimentos de alta qualidade, com respeito ao meio ambiente e com redução do custo de produção. Tendo em mente o fato perturbador de não haver até a...
2014
1 usado
R$ 98,00
Bioquímica de Alimentos Teoria e Aplicações Práticas
livro usado (etiqueta de nossa livraria na contra guarda, em boas condições, para mais informações acesse o campo “fale com o vendedor”), bordas com marcas de manuseios, texto sem grifos, 242 páginas. obs: nossa análise obedece a critérios subjetivos/temporais. estão sujeitos a mudanças de percepção conforme examinador e contexto em que a obra foi examinada. imagem meramente ilustrativa.
1 usado
R$ 108,00
Bioquímica de Alimentos: Teoria e Aplicações Práticas
Livro bem conservado
2014
1 usado
R$ 75,00
Bioquímica de Alimentos - Teoria e Aplicações Práticas
A Bioquímica de Alimentos é a ciência que visa a proporcionar alimentos de alta qualidade, com respeito ao meio ambiente e com redução do custo de produção. Tendo em mente o fato perturbador de não haver até agora um texto que compreendesse a teoria e a prática dessa ciência, a autora teve dois propósitos que se completam: preencher um hiato na literatura científica e contribuir para a difusão das...
2014
1 usado
R$ 80,00
Bioquimica de Alimentos - Teoria e Aplicacoes Praticas
SKU: 23533423. Livro com páginas levemente amareladas, mas no geral está conservado.
2013
1 usado
R$ 85,00
Bioquimica de Alimentos - Teoria e Aplicacoes Praticas
SKU: 23533423. Livro com páginas levemente amareladas, mas no geral está conservado.
2013
1 usado
R$ 85,00
Bioquímica de Alimentos
SKU: 28816884. Condição: NOVO. Acabamento: Brochura. Livro novo.
1 novo
R$ 90,00
Bioquímica de Alimentos - Teoria e Aplicações Práticas
SKU: 28969120. Condição: NOVO. Acabamento: Brochura, Página: 242. Novo, fora do plástico. 242 páginas e 24x17 tamanho.
2014
1 novo
R$ 102,20