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Do mar à mesa – a pesca e a culinária típica da região do Cabo Frio: Arraial do Cabo, Búzios, Cabo Frio e São Pedro
A obra, apresentada como dissertação de Mestrado Profissional do Programa de Pós-Graduação de História, Política e Bens Culturais da Fundação Getúlio Vargas (FGV), mostra como a pesca artesanal impactou a alimentação, o cotidiano e a identidade dos moradores de Arraial do Cabo, Armação dos Búzios, Cabo Frio e São Pedro da Aldeia. Professor de gastronomia, bebidas e eventos do Instituto Federal Flu...
2019