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Prebióticos e probióticos: atualização e prospecção
livro novo; nunca manuseado
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"Prebióticos e Probióticos - Atualização e Prospecção" surge em nova edição, a fim de promover uma discussão mais aprofundada sobre os aspectos envolvidos. Bactérias lácticas que limitam espécies probióticas, estratégias de aplicação no homem e nos animais; uso em alimentos cárneos e na produção de vacinas; e mecanismos de ação em diversas situações são dos alguns tópicos abordados. Enfatiza-se, t...
2018
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