Avanços conceituais em nutrição humana

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Editora: Editora da Unicamp
Ano: 2020
ISBN: 9786586253221
Este livro tem por objetivo descrever os avanços ocorridos nas áreas de tecnologia de alimentos e de nutrição humana durante o século XX até os dias de hoje. Novos paradigmas e conceitos foram estabelecidos a partir da segunda metade do século passado, particularmente em nutrição humana, com descobe

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Avanços Conceituais Em Nutrição Humana

Valdemiro Carlos Sgarbieri | 2020

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